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山药生产的世界领先者

发表于 2021-12-26 14:06:34
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山药是一种可食用块茎作物的通用名称,属于薯蓣属。该作物在南美洲和中美洲、非洲、大洋洲和亚洲广泛种植。块茎也称为山药的山药有多种不同的栽培品种。在加拿大和美国的部分地区,有多种山药被人们称为红薯。然而,红薯不属于薯蓣科,而是属于无关紧要的旋花科牵牛花科。

山药厂的描述
山药是原产于非洲和亚洲的单子叶植物,与草和百合有关。已知的山药品种约有 600 种,其中 95% 在非洲种植。山药块茎往往有不同的大小,从一个小土豆的大小到 130 多磅不等。块茎可能长到 4.9 英尺,高度在 3 到 6 英寸之间。山药块茎的表皮粗糙,颜色从浅粉色到深棕色不等,难以剥皮,但加热后会变软。大部分蔬菜都含有一种通常被称为“肉”的柔软物质。在成熟的山药中,叶子的颜色也从紫色或粉红色到黄色或白色。

山药的用途和好处
山药块茎具有农业和文化意义,特别是在亚洲、非洲和拉丁美洲。来自非洲的山药品种需要彻底煮熟才能安全食用,因为它们含有各种天然物质,如果食用不当会导致疾病。煮、烤和炸山药是中非和西非最常见的烹饪蔬菜的方法。在尼日利亚,生山药被切成碎片,然后放在外面晾干,直到变成深棕色。一旦发生这种情况,干燥的碎片就会被研磨成一种棕色粉末,在当地方言中称为 elubo。将粉末加入热沸水中,然后与当地的酱汁和汤一起食用,可将这种粉末制成浓稠的淀粉糊状物,称为 Amala。山药是尼日利亚'

在菲律宾,山药以加糖甜点的形式食用,也用作冰淇淋成分。在越南,这种作物被用来做汤,而在印度尼西亚,它被用来做甜点。日本的山药作为配菜生吃或用于制作面条。日本的另一种山药品种用于制作冰淇淋和其他传统和果子蛋糕、糖果和其他糖果。尽管山药含淀粉,但它们具有一定的营养价值,例如有益于消化的膳食纤维,并且它们是维生素 C 的良好来源。山药还含有重要的维生素和矿物质,如维生素 B1。

世界顶级山药生产国
山药主要产自非洲国家,占世界山药总产量的 95%。尼日利亚是世界上这种粮食作物的主要生产国,2012 年估计产量为 32,318,900 吨。其次是加纳,估计为 6,638,867 吨,几乎是尼日利亚山药总产量的五倍,而科特迪瓦以 5,674,696 吨位居第三。山药的生产。

山药生产的世界领先者
秩        国家        2012 年产量(吨

1        尼日利亚        32,318,900
2        加纳        6,638,867
3        象牙海岸        5,674,696
4        贝宁        2,810,745
5        埃塞俄比亚        1,117,733
6        多哥        864,408
7        喀麦隆        537,802
8        中非共和国        460,000
9        乍得        420,000
10        古巴        366,182

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