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世界上最大的芥菜籽生产国

发表于 2021-12-29 12:01:28
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芥菜籽,顾名思义,是芥菜的小种子。这些 1 到 2 毫米的种子有多种颜色,具体取决于植物。这些植物包括黑芥末、棕色印度芥末和白芥末。有趣的是,这种种子曾经被称为“蝾螈之眼”,这导致人们相信在某些食谱中使用了真正的蝾螈眼睛。这个想法在莎士比亚写的麦克白戏剧的著名台词中更为常见。本文详细介绍了芥菜籽的种植和生产,以及世界顶级生产商。

芥菜种栽培
芥菜种子需要寒冷的气候和潮湿的土壤才能发芽,这需要 3 到 10 天。当允许成熟时,芥菜植物长成灌木状植物。大约在发芽后 1 到 1.5 个月,芥菜开花。在 35 到 45 天的时间里,这些花在变成豆荚之前可以看到大约 2 周。一旦豆荚变成棕色,种子就准备好了。总的来说,芥菜植物大约需要 3 个月才能产生种子。黑色和棕色品种比黄芥末植物产生更多的种子。

根据收获种子的含水量,种植者可能会将它们放在筛网上稍微晾干。其他人收获植物并将其倒挂,直到将种子释放到下面的收集容器中。

芥菜籽的用途
芥菜籽自古以来就被使用。最早提到芥菜籽可以追溯到公元前 5 世纪印度关于释迦牟尼佛的故事。它最著名的用途是制备芥末,将种子磨碎并与水或醋混合制成糊状物。芥末用作许多菜肴的调味品,包括用作汉堡包和热狗的配料。在包括印度和尼泊尔在内的几个国家,芥菜籽被用作香料。与芥末油混合的粉末形式,它成为传统印度泡菜食谱的基础。种子也被烘烤并用作许多其他菜肴中的辛辣元素。

世界顶级芥菜籽生产商
那么芥菜籽是在哪里生产的呢?下面是一些世界顶级芥菜籽生产国。

尼泊尔
尼泊尔是世界上最大的芥菜籽生产国。2017 年的产量为 159,710 吨。这一数字约占世界供应量的 26%。尽管比例如此之大,尼泊尔并未进入最大出口国的前 5 名。这表明这里种植的绝大多数芥菜种子仍留在该国。

加拿大
加拿大是世界上另一个主要的芥菜籽生产国。2017年,该国产量约为121,600吨。这个数字约占世界芥菜种子供应量的 28%。这些种子大部分产于阿尔伯塔省,其次是萨斯喀彻温省。毫不奇怪,加拿大也是世界上最大的芥菜籽出口国。事实上,这个国家拥有 57% 的市场份额。

世界上最大的芥菜籽生产国
秩        区域        价值

1        尼泊尔        159,710
2        加拿大        121,600
3        俄罗斯        98,319
4        缅甸        42,760
5        乌克兰        31,000
6        美国        27,330
7        中国        18,415
8        哈萨克斯坦        15,121
9        法国        14,160
10        捷克        9,542

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